КРЕНДЕЛЬКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
автор Любовь Брянцева
Из этого быстрого теста можно выпекать плетенки, калачики, просто коржики в форме цветочка или звездочки, а мне захотелось сделать крендельки. Получаются они вкусные, но их нельзя пересушивать. Выпекать нужно быстро, в горячей духовке.
Продукты: 200 г творога, около 400 г муки, 1 яйцо, 100-130 г сахара (по вкусу), 3-4 ст.л. молока, 70 г сливочного масла или спреда, 1 ст.ложка растительного масла, 1 неполная чайная ложка соды, 1 пакетик ванильного сахара.
В творог добавить яичный белок, молоко, сахар и хорошо перемешать или разбить блендером. В полученную массу влить, растопленное в растительном масле, сливочное масло или спред, добавить ванильный сахар, перемешать и постепенно добавлять муку с содой и вымешивать все ложкой. Когда тесто загустеет, переложить его на доску, посыпанную мукой и замесить эластичное тесто.
Разделить его на кусочки и скатать в жгутики. Их них сформировать крендельки и уложить (на расстоянии друг от друга, они вырастут) на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смазать крендельки, разведенным в 1 ст.ложке воды, желтком и поставить выпекать в разогретую до 230 градусов духовку. Выпекать до румяной корочки. Не пересушить!
Подавать к столу теплыми с молоком, чаем, какао, узваром и другими любимыми напитками.
